Carlos Escobar pone el nombre del Huila en alto en el Mundial de Cafés Filtrados
La variedad Maracaturra de la finca Peñas Blancas, en Acevedo (Huila), fue la joya que permitió a Carlos Escobar posicionarse entre los mejores baristas del planeta, en una competencia que también destacó el café colombiano en manos de otros campeones internacionales.
Desde las montañas de Acevedo, en el sur del Huila, hasta los más exigentes escenarios de la competencia internacional, el café colombiano sigue dejando huella. Carlos Escobar, alcanzó el histórico tercer lugar en el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados, consolidando su nombre entre los mejores baristas del mundo y llevando con orgullo la bandera de Colombia.
El triunfo de Escobar no solo es motivo de celebración personal, sino un reflejo del talento y la calidad que caracterizan al café huilense. Su preparación, basada en la variedad Maracaturra, cultivada en la finca Peñas Blancas, fue elogiada por su complejidad aromática, equilibrio en taza y excelencia técnica. Este café, originario de una de las regiones más reconocidas por su altitud y riqueza de suelos, se convirtió en protagonista de una presentación impecable que conquistó al jurado internacional.
Pero Carlos Escobar no fue el único en destacar el potencial del café colombiano durante la competencia. El evento, que reunió a los más destacados baristas de todo el mundo, vio cómo distintas preparaciones basadas en cafés del Huila fueron utilizadas por otros finalistas y campeones nacionales:
- Michael Boles, representante de Egipto, optó por el Bourbon Rojo Natural de la finca Las Flores, resaltando el trabajo artesanal de los caficultores de la región y el procesamiento realizado por la Central de Beneficio Peñas Blancas.
- Teodora Pitis, campeona nacional de Rumania, utilizó el Java natural también producido en suelo huilense.
- Milo Gil, competidor de los Países Bajos, eligió igualmente café de la finca Las Flores para su presentación.
Estos logros colectivos reflejan el impacto y prestigio que ha ganado el café del Huila en el mercado internacional. Actualmente, más de 87 mil familias cafeteras en el departamento cultivan variedades de alta calidad, con procesos sostenibles y orientados a la excelencia, que han convertido al Huila en una de las principales regiones productoras de café especial en Colombia y el mundo.
La participación de Carlos Escobar y el uso extendido del café huilense en esta competencia global no solo es un triunfo individual, sino una vitrina que reafirma el compromiso de las comunidades cafeteras con la innovación, la calidad y la identidad de un producto que es símbolo nacional.
